Yoghurt!!!

Good Afternoon everybody!!!
Wah hari ini tidak secerah yang gua harapkan! Disini langit didominasi dengan warna-warna sendu alias lagi mendung! Sekarang aja waktu gua ngetik postingan ini lagi hujan. Udah 2 jam lebih gak berhenti-henti! Untung aja hujannya gak deres banget!

Kali ini gua pengen cerita tentang pengalaman gua bikin yoghurt!
Tahun 2013 anak-anak pemuda di gereja gua bikin usaha jualan minuman gitu lah. Untungnya sih lumayan juga. Dari uang hasil jualan kita bisa bikin surprise tiap ada anggota youth di gereja gua yang ulangtahun. Karna itu tahun 2014 ini kita tetep pengen jualan. Biasanya target pasar kita sih anak-anak sekolah minggu tapi karena tahun 2014 ini ibadah sekolah minggu dimajuin jadi pagi maka kita rada-rada kelimpungan!

Untung aja kita gak kehilangan akal. Kita putusin untuk jualan yoghurt. Jualan minuman kayak Pop Ice itu butuh waktu persiapan yang lumayan sehingga untuk jualan pagi-pagi itu nyaris mustahil. Setelah ditimbang-timbang, jualan yoghurt itu punya untung yang lebih besar dan dalam persiapan dilakukan 2 hari sebelumnya sehingga kita punya waktu tuh buat persiapan. Untung besar yang dijanjikan ini bukan sekedar janji biasa! Kakak perempuan gua pernah disuruh pembimbing KIR di sekolahnya untuk bikin yoghurt sendiri dan jualan loh dan gak tanggung-tanggung dari 2 liter susu bisa menghasilkan keuntungan yang bisa bikin tim KIR kakak gua makan-makan di Pizza Hut!!!

Pembuatan yoghurt pun dimulai kemaren Jumat tanggal 7 Februari. Untuk jualan awal kita mau bikin 1 liter dulu biar nanti kalo dilihat pasar ternyata suka maka minggu depan kita bikin 2 liter. Yah itung-itung ngurangin tingkat rugi lah kalo gak laku ^^. Bahan-bahan pembuatan yoghurt semua dapat diperoleh di Carrefour terdekat. Untuk modal awal sih kita ngeluarin Rp 44.900 tapi dengan beberapa bahan yang bisa dipakai berulang kali kayak gula (500gr tapi yang dibutuhin cuma 100gr), pasta makanan, dan biang yoghurt. Prosesnya berawal dari melarutkan gula dengan air lalu panaskan susu dan campurkan dengan air gula tadi, tapi jangan sampai mendidih ya! Nah susu tersebut kemudian dibiarkan hingga anget-anget kuku lah (apaan lagi itu?). Setelah itu campurkan setengah cup biang yoghurt dan aduk rata. Simpan di wadah yang tertutup rapat lalu biarkan selama kurang lebih 10 jam lah. Oh iya dalam pembuatan yoghurt ini semua peralatan dan bahan harus bebas dari bakteri lain biar yoghurtnya jadi ya :)

Hari Sabtu (sekarang) gua pun ngecek dan ternyata yoghurtnya jadi ^^. Setelah itu yoghurt harus disaring dengan serbet bersih supaya gumpalan yoghurt bisa hilang dan tekstur yoghurt jadi lembut. Setelah disaring, yoghurt dicampur dengan pasta makanan dan walaaa this is it! Yoghurt rumahan pun siap dinikmati, tapi tentu aja yoghurt itu gak gua makan karena buat jualan besok -____-

Yoghurt rumahan bisa bertahan sekitar 2 hari kok jadi yah lumayan lah~

RECIPE TIME!!! PUDING SUSU JELI

PUDING SUSU JELI

PUDING

Bahan-bahan :

Bahan Puding:
1.500 ml susu cair
300 gram gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
1 sendok teh pasta vanila
100 gram bubble besar

Bahan Jeli:
1.000 ml air
150 gram gula pasir
2 sendok teh jeli bubuk
1 sendok makan agar-agar bubuk warna putih
100 gram bubble kecil

Cara membuat:
1. Puding, rebus susu, gula, agar-agar, jeli, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur yang dikocok lepas. Aduk rata.
3. Masukkan lagi ke rebusan puding. Masak sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan bubble besar. 4. Aduk rata. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm. Diamkan hingga setengah membeku.
5. Jeli, rebus air, gula, jeli, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan bubble kecil. Tuang di atas puding susu. Bekukan seluruhnya.

Untuk 16 potong

sumber : sajiansedap.com

RECIPE TIME!!! ORANGE CREME BRULEE

ORANGE CREME BRULEE

Creme-brulee

Bahan-bahan:
5 kuning telur
30 gram gula pasir
300 ml krim kental
3 sendok makan sirop jeruk konsentrat (misal, sunquick)
8 buah jeruk mandarin kaleng, tiriskan untuk hiasan

Bahan Taburan:
2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula sampai gula larut.
2. Campur krim kental dan sirop jeruk. Aduk rata. Tuang ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas sambil disaring. Letakkan dalam loyang diberi sedikit air.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 60 menit sampai matang.
5. Tabur gula pasir. Semprotkan api dengan blow torch sampai kecokelatan. Hias dengan jeruk mandarin kaleng.

Untuk 4 porsi

sumber : sajiansedap.com